Conférence « Le French paradox »

QUEL RÔLE LE MICROBIOTE JOUE-T-IL DANS LE DÉVELOPPEMENT DES MALADIES CARDIOVASCULAIRES ?

Cette question sera discutée et viendra compléter le concept initial du French Paradox, qui attribue l’effet protecteur cardiovasculaire du vin aux polyphénols. Plus de 3’600 publications pointent en effet le rôle clé du microbiote comme agent étiopathogénique des pathologies cardiovasculaires, cela à travers plusieurs processus :

• production de triméthylamine (TMA)
• inflammation systémique de bas grade
• hyperinsulinisme
• régulation du métabolisme des acides biliaires

Au cours de cette journée, vous apprendrez à évaluer, interpréter et corriger les marqueurs biologiques pertinents.

En fin d’après-midi, place à la pratique avec une dégustation de vins !
Mme Chloé Paccot du Domaine La Colombe nous éclairera sur la méthode biodynamique, une approche engagée qui permet d’allier plaisir gustatif et bienfaits pour la santé.

Nous nous réjouissons de partager cette journée avec vous à Genolier.

Avec nos cordiales salutations,
L’équipe du Dr Boillat

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